Public Health and Nutrition - The Challenge

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Kurzbeschrei­bung

"Der Art und Weise der Ernährung wird eine wichtige Rolle für die Entstehung wie für die Verhinderung von chronischen Krankheiten zugeschrieben, die in Wohlstandsgesellschaften häufig sind. Die gesellschaftlich erzeugte Ernährungsweise prädisponiert die Individuen nachweislich für bestimmte Krankheiten. Die Untersuchung der Ernährungsbedingungen, die Ausgestaltung und Wirksamkeit von Programmen und Politiken für eine gesundheitsförderliche Ernährung sind daher auch Arbeitsgebiete von Public Health. Zwar wird beispielsweise in der Ernährungs- und Hauswirtschaftslehre auch bisher schon an gesundheitsförderlichen Konzeptionen gearbeitet, doch ist es möglich und notwendig, diese Ansätze zu erweitern. Analysen von Ernährungspolitik und ihren Auswirkungen auf die Gesundheit, die Auseinandersetzung mit den neuartigen Konzepten von Public Health, die Integration in die Lehre in Europa und die Anforderungen an neue berufliche Qualifikationen - das sind die Themen, denen sich international renommierte Autoren aus den verschiedenen Gebieten der Ernährungswissenschaften und Public Health in diesem Band zuwenden" (Text: WZB Berlin).

(letzte Aktualisierung am: 19.12.2011)