VERA -Schriftenreihe
Verbundstudie Ernährungserhebung und Risikofaktoren-Analytik
Details
| AutorIn | Kübler, Werner u.a. |
| Verlag | Wissenschaftlicher Fachverlag Dr. Fleck |
| Erscheinungsjahr | 1992 |
| Erscheinungsort | Niederkleen |
Kurzbeschreibung
In den Jahren 1985 bis 1988 wurde in der Bundesrepublik Deutschland die für die gesamte Bevölkerung repräsentative Ernährungserhebung NVS (Nationale Verzehrsstudie) durchgeführt. Alle Personen (n=24.632) einer Haushaltsstichprobe (n=11.141) deutscher Privathaushalte führten dazu über sieben Tage ein Ernährungs- und ein Tätigkeitsprotokoll.
Zusätzlich wurde in jedem Haushalt mit einer per Zufall bestimmten über 14 Jahre alten Person (Zielperson) ein persönliches Strukturinterview durchgeführt. Aus den über 18jährigen Zielpersonen der Haushaltsstichprobe wurde eine Unterstichprobe gezogen. Diese Personen (n=2006) wurden im Rahmen der VERA-Studie (Verbundstudie Ernährunserhebung und Risikofaktoren-Analytik) zusätzlich mit klinisch-chemischen und klinisch-biochemischen Methoden untersucht. Das Untersuchungsspektrum umfaßt klinisch-chemische Risikoindikatoren, Meßwerte zum Versorgungsstatus mit essentiellen Nährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente) und Belastungsmeßwerte (Schwermetalle, persistente Organochlorverbindungen, Nitrat).
(Auszug aus der Einleitung der VERA-Schriftenreihe).
Band I:
Methodenhandbuch der VERA-Studie.
Band II:
Die VERA-Stichprobe im Vergleich mit Mikrozensus, Volkszählung und anderen nationalen Untersuchungen.
Band III:
Lebensmittel- und Nährstoffaufnahme Erwachsener in der Bundesrepublik Deutschland.
Band IV:
Vitaminversorgung Erwachsener in der Bundesrepublik Deutschland.
Band V:
Versorgung Erwachsener mit Mineralstoffen und Spurenelementen in der Bundesrepublik Deutschland.
Band VI:
Belastung Erwachsener mit persistenten Organochlorverbindungen, toxischen Schwermetallen und Nitrat in der Bundesrepublik Deutschland.
Band VII:
Verbreitung von klinisch-chemischen Risikoindikatoren in der Bundesrepublik Deutschland.
Band VIII:
Die Beurteilung der Nährstoffversorgung bundesdeutscher Bevölkerungsgruppen am Beispiel von Vitamin C und ß-Carotin.
(letzte Aktualisierung am: 19.12.2011)